Cách nấu lẩu thái ngon cho người thân thưởng thức

Cách nấu lẩu thái ngon cho bạn bè và người thân thưởng thức ngay tại nhà ra sao, hãy theo dõi bài viết của tin tức để biết thêm nhé.

Bí quyết nấu ăn cách nấu lẩu thái ngon

Lẩu Thái là một món ăn nổi tiếng với hương vị chua, cay, ngọt và đậm đà, rất được yêu thích trong các buổi tiệc hay quây quần gia đình. Dưới đây là cách nấu lẩu Thái ngon tại nhà.

Nguyên liệu

500g tôm tươi (hoặc các loại hải sản khác như mực, cá)

500g thịt bò hoặc thịt gà (tùy chọn)

2 củ sả, đập dập

3-4 lá kaffir lime (lá chanh Thái)

2 quả ớt tươi (hoặc tùy thích độ cay)

3 củ hành tím, băm nhỏ

1 củ cà rốt, cắt lát mỏng

200g nấm rơm, cắt gốc

1 quả cà chua, cắt múi cau

200g đậu hũ (hoặc tùy thích)

100g rau ăn kèm (rau muống, rau nhút, cải thảo, bắp chuối, giá đỗ…)

1 quả dứa (thơm) để tạo vị chua tự nhiên

Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, me chua (hoặc nước cốt chanh), nước cốt dừa (tuỳ chọn)

1-2 muỗng canh gia vị lẩu Thái (có thể mua sẵn ở siêu thị)

Lẩu cháo lòng với công thức dễ làm, bạn có thể nấu lẩu cháo lòng ngon chuẩn vị, kết hợp cháo nhuyễn, lòng heo giòn dai và nước dùng đậm đà.

Cách làm nấu lẩu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm: Rửa sạch, bỏ vỏ và chỉ đen. Nếu dùng mực, bạn cũng làm sạch và cắt khoanh vừa ăn.

Thịt bò hoặc gà: Cắt thành lát mỏng hoặc miếng vừa ăn.

Rau: Nhặt sạch và rửa rau, cắt ngắn.

Nấm: Cắt bỏ phần gốc và rửa sạch.

Cà chua: Cắt múi cau.

Dứa: Gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu

Đặt một nồi lớn lên bếp, cho vào 1.5 – 2 lít nước.

Thêm 2 củ sả đập dập, lá chanh Thái, và hành tím băm vào nồi, đun sôi. Điều này sẽ giúp nước dùng có mùi thơm đặc trưng.

Khi nước sôi, cho dứa đã cắt vào để tạo vị chua tự nhiên cho nước lẩu.

Thêm vào gia vị lẩu Thái (hoặc gia vị nấu lẩu Thái mua sẵn) và nêm nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa miệng.

Đun nước dùng trong khoảng 10-15 phút để các gia vị hòa quyện.

Bước 3: Thêm các nguyên liệu khác

Sau khi nước dùng đã đậm đà, bạn cho cà chua, nấm, đậu hũ vào nồi, tiếp tục đun sôi.

Tiếp theo, bạn cho tôm, thịt bò hoặc gà vào nồi, nấu chín tới. Khi thấy các nguyên liệu đã chín, kiểm tra lại vị nước lẩu một lần nữa, nếu cần có thể thêm me chua hoặc nước cốt chanh để tăng vị chua cho nước lẩu.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Khi tất cả các nguyên liệu đã chín, bạn múc nước lẩu ra nồi lẩu.

Dọn kèm các loại rau sống, bún tươi hoặc mì tùy thích để ăn cùng.

Khi ăn, bạn có thể thêm ớt tươi nếu muốn tăng độ cay, và dùng kèm với nước mắm ớt để thêm phần đậm đà.

Trải nghiệm du lịch Việt Nam cùng Xuyên Việt từ thiên nhiên kỳ vĩ đến ẩm thực độc đáo, chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch hoàn hảo cho chuyến đi của mình.

Một số lưu ý khi nấu lẩu thái ngon

Khi nấu lẩu Thái, để món ăn có hương vị chuẩn, đậm đà và thơm ngon, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Hải sản (tôm, mực, cá) và thịt (bò, gà) nên được chọn tươi, tránh sử dụng thực phẩm đã để lâu. Hải sản tươi sẽ giúp nước lẩu có vị ngọt tự nhiên, không bị tanh.

Rau và nấm cũng cần tươi ngon, không héo để tạo sự tươi mát cho món lẩu.

Lưu ý khi nấu nước dùng

Nước dùng là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của lẩu Thái. Bạn cần đun sôi nước dùng từ các gia vị như sả, lá chanh Thái, me, dứa, và hành để tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, chua và cay.

Khi nấu nước dùng, đừng để nước sôi quá lâu vì sẽ làm nước lẩu bị đục, mất đi độ trong và ảnh hưởng đến hương vị.

Gia vị lẩu Thái

Gia vị lẩu Thái có thể mua sẵn ở các siêu thị, giúp bạn tiết kiệm thời gian và có thể đạt được vị chuẩn. Tuy nhiên, nếu không có gia vị sẵn, bạn có thể tự chế biến từ sả, ớt, me, nước mắm, đường, và nước cốt chanh để đạt được vị chua, cay, ngọt đặc trưng.

Nêm gia vị từ từ để có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua theo sở thích, tránh làm nước lẩu quá đậm hoặc quá nhạt.

Đừng nấu nguyên liệu quá lâu

Các nguyên liệu trong lẩu Thái như hải sản, thịt và nấm rất dễ chín. Bạn chỉ cần đun cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới để giữ được độ ngọt và không bị nát.

Rau ăn kèm nên được cho vào nồi khi ăn gần xong, để rau giữ được độ tươi, giòn.

Tạo sự cân bằng giữa vị chua, cay, ngọt

Lẩu Thái nổi bật với sự kết hợp giữa chua, cay và ngọt. Hãy thử thêm me hoặc nước cốt chanh để tạo độ chua tự nhiên, và điều chỉnh độ cay bằng ớt tùy theo khẩu vị của mọi người.

Nước mắm và đường là hai gia vị giúp cân bằng độ mặn và ngọt, vì vậy bạn cần nêm vừa phải để không làm lấn át các hương vị khác.

Chọn các loại rau phù hợp

Các loại rau sống như rau muống, bắp chuối, giá đỗ, rau nhút, cải thảo là những lựa chọn phổ biến cho lẩu Thái. Rau nên được cho vào nồi lẩu khi gần ăn để không bị mềm và mất đi độ giòn.

Chú ý độ cay

Món lẩu Thái thường có độ cay mạnh mẽ, nếu không quen ăn cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc chỉ cho ớt tươi vào khi ăn để điều chỉnh mức độ cay theo sở thích.

Chuẩn bị bún hoặc mì ăn kèm

Bún tươi hoặc mì là hai món ăn kèm phổ biến trong lẩu Thái. Bạn có thể chuẩn bị bún hoặc mì trước khi ăn, để tiện lợi hơn trong quá trình thưởng thức.

Qua bài viết trên bạn cũng đã biết được cách nấu lẩu thái ngon tại nhà cho bạn bè và gia đình cùng thưởng thức rồi phải không nào, hãy theo dõi website của chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin hay hơn nhé.

Xem thêm: Ẩm thực Ấn Độ: Khám phá văn hóa ẩm thực đặc sắc

Xem thêm: Hà Nội có đặc sản gì làm quà không thể bỏ qua

"Chuyên mục tin tức mà wedsite chia sẻ chỉ mang tính chất tham khảo do đó mọi người chỉ nên xem qua và tham khảo thêm các nguồn chính thống khác nhé."