Điểm danh những món ăn truyền thống của ẩm thực Croatia

31 Tháng Mười, 2022 at 9:21 chiều
Chức năng bình luận bị tắt ở Điểm danh những món ăn truyền thống của ẩm thực Croatia

Những món ăn truyền thống của ẩm thực Croatia không chỉ mang đậm dấu ấn văn hóa Châu Âu mà còn sở hữu nhiều đặc trưng riêng biệt của đất nước xinh đẹp này. Cụ thể cùng baotintuc247.com khám phá các món ngon của Croatia ngay sau đây.

Peka

Điểm danh những món ăn truyền thống của ẩm thực Croatia
Điểm danh những món ăn truyền thống của ẩm thực Croatia

Peka (hay còn gọi là Cripjna) không phải là một món ăn mà nó là phương pháp chế biến món ăn truyền thống của Croatia.

Phương pháp này sử dụng vung đất nung hoặc sắt hình chiếc chuông. Người ta làm nóng nó bằng cách đốt than củi ở dưới và úp chiếc vung này lên. Sau khi nó đã nóng, họ sẽ bỏ thức ăn cần nấu vào một chiếc khay tròn và úp chiếc vung nóng lên trên rồi cho tất cả vào trong một bếp phủ than hồng lên trên chiếc vung hình chuông.

Giống như một món nướng đút lò, peka được chế biến với rất nhiều nguyên liệu khác nhau từ các loại thịt như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, thịt gà hoặc hải sản như cá, bạch tuộc cùng với rau củ quả theo mùa như khoai tây, bí ngòi, nấm mà trong đó thường không bao giờ thiếu khoai tây.

Crni Rižoto

Đây là món ăn phổ biến ở vùng ven biển Croatia, đặc biệt là ở Dalmatia. Crni rižoto (risotto đen) là một món cơm rất giống với risotto Ý được chuẩn bị với mực. Mực ống giải phóng một mực đen làm cho gạo trở thành màu đen mãnh liệt, do đó có tên. Nó cũng có thể được chuẩn bị với các loại hải sản khác như mực hoặc bạch tuộc hoặc thậm chí là pate gan ngỗng hoặc các loại sò ốc như trai và trai.

Risotto of Skradin

Risotto of Skradin là món ăn truyền thống, là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Croatia.. Món ăn này thường được ăn vào những dịp lễ tết. Nếu như bạn muốn thưởng thức món ăn này thì bạn phải đặt nhà hàng trước khoảng 3 ngày.

Brodet – hải sản hầm rau củ

Điểm danh những món ăn truyền thống của ẩm thực Croatia

Là món hầm hải sản sử dụng 3 loại cá khác nhau, tạo ra một hương vị rất đặc biệt, đôi khi đầu bếp cũng sử dụng một vài loại có vỏ như nghêu, sò hay các loài giáp xác như tôm cua.

Cho hành và dầu olive vào một chiếc nồi tròn, rồi thêm các loại hải sản, giấm, sau đó là gia vị và lá thơm, cuối cùng đổ nước sâm sấp mặt cá. Đun tới khi phần nước sốt đậm đà vừa đủ để dùng với vài lát bánh mì. Món ăn này đặc biệt được ưu thích tại các nhà hàng.

Loading...

Kulen – xúc xích

Kulen là xúc xích khô có hương vị làm từ thịt lợn băm nhỏ. Sau khi nhồi, xúc xích chorizo được hun khói và sấy khô sau đó trong vài tháng để có được sự phong phú của hương vị và một chút gia vị. Ăn nó với bánh mì như món khai vị và kết hợp với một ly rượu vang đỏ Slavon.

Soparnik – pancake chay

Soparnik là món bánh chay áp chảo truyền thống rất dễ ăn và có lẽ là một trong những món chế biến đơn giản nhất giữa vô vàn các đặc sản có công thức cầu kỳ của Croatia. Bột mì nhào kỹ với dầu olive và muối, bọc phần nhân bánh gồm cải cầu vồng, tỏi, mùi tây và nướng trên tảng đá được làm nóng trong lò sưởi.

Loading...