Khổ qua nấu gì ngon thanh mát và tốt cho sức khỏe
Khổ qua (mướp đắng) là loại quả có vị đắng đặc trưng nhưng lại giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như: giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm đường huyết, cải thiện tiêu hóa… Chính vì vậy, nhiều người quan tâm đến câu hỏi “khổ qua nấu gì ngon?” để tận dụng được những lợi ích tuyệt vời từ loại thực phẩm này. Cùng đời sống khám phá các món ngon từ khổ qua vừa dễ làm, vừa tốt cho cả gia đình – đặc biệt phù hợp với những ai muốn thanh mát cơ thể mà vẫn đảm bảo bữa ăn hấp dẫn.
Khổ qua nấu gì ngon
Canh khổ qua nhồi thịt – Món quốc dân dễ ăn, dễ nấu
Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn truyền thống thường được xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết hay các dịp cần thanh lọc cơ thể.
Khổ qua nấu gì ngon
Nguyên liệu:
- Khổ qua: 3–4 trái vừa
- Thịt heo xay: 200g
- Mộc nhĩ, miến khô, hành lá, hành tím
- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu
Cách làm:
- Bổ dọc trái khổ qua, dùng muỗng nạo hết ruột.
- Trộn thịt với mộc nhĩ băm, miến ngâm mềm cắt nhỏ, gia vị, nhồi vào khổ qua.
- Hầm với nước trong 30 phút là hoàn thành. Khi sơ chế rau củ cho món ăn, bạn có thể áp dụng cách gọt bí xanh để khử nhựa và giúp bí giữ được màu xanh mướt sau khi nấu.
Khổ qua xào trứng – Món nhanh gọn cho bữa sáng
Nếu bạn vẫn chưa biết khổ qua nấu gì ngon mà lại muốn một món đơn giản, tiết kiệm thời gian thì khổ qua xào trứng chính là lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu:
- Khổ qua: 2 trái
- Trứng gà: 2–3 quả
- Hành tím, gia vị
Cách làm:
- Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng.
- Ngâm nước muối loãng 5 phút để giảm vị đắng.
- Phi hành, cho khổ qua vào xào sơ rồi đập trứng vào, nêm gia vị vừa ăn. Nếu bạn muốn bữa ăn thêm phần hấp dẫn, có thể chuẩn bị thêm một món nướng như thịt dê. Tham khảo ngay cách ướp thịt dê nướng ngon để kết hợp hương vị đậm đà cùng vị đắng nhẹ từ khổ qua.
Gỏi khổ qua tôm thịt – Món khai vị mát, ngon, chống ngán
Gỏi khổ qua mang lại cảm giác tươi mới và kích thích vị giác, rất hợp cho những ngày nóng.
Nguyên liệu:
- Khổ qua: 2 trái
- Tôm sú: 150g
- Thịt ba chỉ: 150g
- Hành tây, rau răm, đậu phộng
- Nước mắm pha chua ngọt
Cách làm:
- Khổ qua thái lát mỏng, ngâm đá để giòn.
- Tôm luộc bóc vỏ, thịt luộc thái mỏng.
- Trộn các nguyên liệu cùng nước mắm chua ngọt, rắc đậu phộng và rau thơm. Nếu bạn yêu thích các món thịt độc đáo, hãy thử cách ướp thịt nai né một cách tự nhiên – món ăn sẽ giúp bữa cơm thêm phong phú và giàu dinh dưỡng.
Khổ qua xào thịt bò – Món bổ dưỡng, đưa cơm
Thịt bò mềm kết hợp với khổ qua giòn, đắng nhẹ tạo nên món ăn đậm vị, bổ máu, giúp bồi bổ sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Khổ qua: 2 trái
- Thịt bò: 200g
- Hành tỏi băm, gia vị
Cách làm:
- Khổ qua xắt lát, ngâm muối loãng.
- Thịt bò thái mỏng, ướp gừng, tiêu, nước mắm khoảng 15 phút.
- Xào hành tỏi, cho bò vào đảo nhanh tay, sau đó thêm khổ qua, nêm lại là xong.
Mứt khổ qua – Độc lạ mà hấp dẫn
Ít ai ngờ khổ qua cũng có thể làm mứt, món ăn vặt thú vị cho người ăn kiêng hoặc muốn detox.
Cách làm:
- Khổ qua thái lát mỏng, luộc sơ rồi ngâm đường.
- Sên lửa nhỏ cho đến khi khô, đường bám đều là hoàn tất.
- Có thể dùng thêm mật ong hoặc gừng để tăng hương vị.
Bí quyết giúp món khổ qua ngon hơn, bớt đắng
Khổ qua vốn có vị đắng đặc trưng, tuy nhiên, nếu biết cách sơ chế đúng, món ăn sẽ dễ chịu và ngon hơn nhiều.
Một số mẹo khử vị đắng:
Xem thêm: Chia sẻ công thức nấu cháo dinh dưỡng cho bé ngon đơn giản
Xem thêm: Bật mí cách làm món kho quẹt ngon miệng hàng ngày
- Ngâm lát khổ qua vào nước đá lạnh hoặc nước muối loãng 5–10 phút trước khi nấu.
- Chần sơ qua nước sôi, sau đó rửa lại nước lạnh.
- Kết hợp với các nguyên liệu đậm vị như trứng, thịt heo, thịt bò hoặc tôm để cân bằng hương vị.
Nếu bạn đang phân vân khổ qua nấu gì ngon, hy vọng bài viết đã mang đến những gợi ý phong phú và phù hợp với khẩu vị gia đình Việt. Khổ qua không chỉ là món ăn tốt cho sức khỏe mà còn có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn từ đơn giản đến độc đáo.
