Hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt cực ngon

Bạn đang tìm một món ăn để giúp gia đình đổi khẩu vị hôm nay nhưng chưa biết nên chọn món gì? Chúng tôi xin chia sẻ đến bạn cách làm món sườn xào chua ngọt cực ngon và hấp dẫn. Chắc chắn các chuyên gia ẩm thực đời sống hàng ngày sẽ làm bạn hài lòng đấy.

Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon miệng đơn giản

Sườn xào chua ngọt là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, chua và mặn mà còn nhờ vào độ mềm ngon của sườn được xào săn lại. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị tuyệt vời, hãy cùng tham khảo cách làm món sườn xào chua ngọt dưới đây.

1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm món sườn xào chua ngọt

Để làm món sườn xào chua ngọt ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Sườn non: 500g, chọn sườn tươi, không quá béo để món ăn không bị ngấy.
• Cà chua: 2 quả, thái múi cau.
• Dứa tươi: 1/4 quả, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
• Hành tây: 1 củ, thái lát mỏng.
• Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ, thái sợi.
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, giấm, tương ớt, dầu ăn.

2. Cách làm món sườn xào chua ngọt cực đơn giản

Món sườn xào chua ngọt sau khi hoàn thành có thể ăn kèm với cơm trắng, thêm chút rau sống để tạo sự cân bằng giữa vị chua ngọt của món ăn và độ tươi mát của rau. Hương vị ngọt ngào, chua nhẹ, cùng với thịt sườn mềm sẽ khiến bữa cơm gia đình của bạn thêm phần hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn non sau khi mua về, bạn rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn. Để làm sạch sườn và loại bỏ mùi hôi, bạn có thể chần qua sườn với nước sôi khoảng 5-7 phút. Sau đó vớt sườn ra, rửa lại với nước lạnh để sườn sạch sẽ và không bị hôi.

Bước 2: Ướp sườn

Sau khi sườn đã ráo nước, bạn tiến hành ướp sườn với một chút gia vị để tăng thêm hương vị. Cho vào sườn khoảng 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, một chút tiêu và tỏi băm nhỏ. Để sườn ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Xào sườn

Bắc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho sườn vào xào săn lại ở lửa vừa khoảng 5-7 phút. Chú ý đảo đều để sườn không bị cháy. Sau khi sườn đã săn lại, bạn vớt sườn ra đĩa.

Bước 4: Làm nước sốt chua ngọt

Trong một chảo khác, bạn cho vào một ít dầu ăn, rồi phi tỏi và gừng băm nhỏ cho thơm. Tiếp theo, cho cà chua và dứa vào xào đều. Khi cà chua và dứa mềm ra, bạn cho vào một bát nhỏ pha nước sốt gồm: 2 thìa đường, 1 thìa giấm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, và một ít nước lọc. Đảo đều cho gia vị hòa quyện vào nhau và đun nhỏ lửa đến khi nước sốt hơi sệt lại.

Bước 5: Hoàn thành món sườn xào chua ngọt

Khi nước sốt đã sệt lại, bạn cho sườn đã xào vào chảo, đảo đều cho sườn thấm đều gia vị. Tiếp theo, cho hành tây thái lát vào, xào thêm 2-3 phút cho hành tây chín và có độ giòn ngọt. Nếu thấy nước sốt thiếu độ chua hoặc ngọt, bạn có thể điều chỉnh thêm giấm, đường hoặc nước mắm tùy theo khẩu vị.

Xem thêm: Chia sẻ cách làm món thịt kho tàu cực đỉnh mềm thơm ngon

Xem thêm: Cách làm món vịt om sấu cực ngon và hấp dẫn mà đơn giản

Mẹo để có món sườn xào chua ngọt ngon hơn

• Chọn sườn non tươi: Để món ăn được mềm ngon và không bị dai, bạn nên chọn sườn non tươi, không quá béo.
• Xào sườn kỹ: Khi xào sườn, bạn cần xào ở lửa vừa để sườn săn lại và không bị khô, giúp món ăn hấp dẫn hơn.
• Tạo độ chua ngọt vừa vặn: Tỉ lệ giữa giấm và đường rất quan trọng trong món sườn xào chua ngọt. Bạn có thể điều chỉnh sao cho nước sốt có vị chua ngọt hài hòa, không quá gắt hay quá ngọt.

Sườn xào chua ngọt là món ăn dễ làm nhưng lại cực kỳ hấp dẫn, mang đến sự phong phú cho mâm cơm gia đình. Với các bước đơn giản và dễ làm, bạn đã có thể chế biến một món ăn vừa ngon miệng, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng. Chắc chắn món sườn xào chua ngọt sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm nhà bạn.