Bật mí cách làm món kho quẹt ngon miệng hàng ngày

Giải Trí

Kho quẹt là một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn trong đời sống ẩm thựcViệt Nam. Với sự kết hợp giữa các nguyên liệu như tôm khô, thịt ba chỉ, hành, và gia vị đặc trưng, kho quẹt không chỉ thơm ngon mà còn có vị đậm đà, rất dễ ăn và ăn mãi không chán. Nếu bạn đang tìm cách làm món kho quẹt đơn giản tại nhà, đừng bỏ qua những hướng dẫn chi tiết dưới đây.

1. Để làm món kho quẹt cần chuẩn bị nguyên liệu gì

Kho quẹt là món ăn đặc trưng của miền Tây, với hương vị đậm đà, cay nồng, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng và các loại rau luộc. Dưới đây là cách làm món kho quẹt thơm ngon, bạn có thể tham khảo

Để làm món kho quẹt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tôm khô: 50g
Thịt ba chỉ: 100g
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 3 tép
Đường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Hành lá, ớt tươi (tùy chọn)
Rau sống (ăn kèm)

Các nguyên liệu này rất dễ tìm mua ở chợ hoặc siêu thị. Tôm khô và thịt ba chỉ là những nguyên liệu chính giúp món kho quẹt có vị đậm đà, ngọt ngào, chính vì vậy bạn đừng bỏ qua chúng khi chế biến món ăn này.

2. Chia sẻ cách làm món kho quẹt đậm đà, ngon miệng

Kho quẹt là món ăn có thể được biến tấu tùy theo khẩu vị từng người. Nếu bạn thích vị cay nồng, có thể thêm nhiều ớt tươi; nếu yêu thích món ăn đậm đà, hãy điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Bên cạnh đó, kho quẹt còn có thể ăn kèm với rất nhiều món khác như rau sống, bánh mì, hoặc cơm trắng – món ăn nào cũng ngon miệng.

Xem thêm: Cách làm các món chay ngay tại nhà chuẩn như ngoài quán

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt cực ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô: Bạn ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 10 phút để tôm mềm ra. Sau đó, rửa sạch và để ráo.
Thịt ba chỉ: Cắt thịt ba chỉ thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ hành tím và tỏi để phi cho thơm.
Hành lá và ớt tươi: Rửa sạch, thái nhỏ hành lá, cắt ớt thành lát mỏng.

Bước 2: Xào thịt ba chỉ và tôm khô

Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm hành tím, tỏi băm. Sau khi hành tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt săn lại và có màu vàng đều.
Tiếp theo, cho tôm khô vào xào chung với thịt ba chỉ, đảo đều tay cho tôm và thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nêm gia vị và kho quẹt

Sau khi tôm và thịt ba chỉ đã xào săn, bạn thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào chảo, khuấy đều. Để lửa nhỏ, kho hỗn hợp trong khoảng 10 phút cho gia vị thấm vào thịt và tôm.
Tiếp theo, bạn tiếp tục nêm nếm thêm một chút tiêu xay cho món ăn thêm phần đậm đà. Nếu thấy kho quẹt hơi khô, bạn có thể cho một chút nước vào để tạo độ sền sệt cho món ăn.

Bước 4: Hoàn thiện và trình bày

Khi kho quẹt đã chín, bạn tắt bếp và cho hành lá và ớt vào trộn đều. Món kho quẹt sẽ có mùi thơm đặc trưng, màu sắc hấp dẫn và vị mặn ngọt hài hòa.
Bạn có thể ăn kèm kho quẹt với cơm trắng, rau sống như dưa leo, cà chua hoặc các món luộc. Kho quẹt sẽ là món ăn bổ dưỡng và rất đưa cơm.

Bí quyết để làm món kho quẹt ngon hơn

Chọn tôm khô chất lượng: Tôm khô ngon sẽ giúp món kho quẹt có mùi vị đặc trưng hơn, thêm phần thơm ngon. Bạn có thể chọn loại tôm khô nhỏ để kho quẹt, vì loại này dễ thấm gia vị hơn.
Thịt ba chỉ nên chọn loại vừa phải: Bạn nên chọn thịt ba chỉ có ít mỡ và nhiều nạc, như vậy món kho quẹt sẽ không bị ngấy mà vẫn có độ béo vừa đủ.
Đảo đều tay trong quá trình xào: Trong khi xào thịt và tôm, bạn cần đảo đều tay để gia vị thấm đều vào nguyên liệu, không làm cháy xém món ăn.
Kho với lửa nhỏ: Để món kho quẹt có màu đẹp và thấm đều gia vị, bạn nên kho ở lửa nhỏ, giúp món ăn vừa sệt lại, gia vị thấm đậm vào tôm và thịt.

Với cách làm món kho quẹt đơn giản trên đây, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và có những bữa cơm ngon miệng cho gia đình. Món kho quẹt không chỉ là sự kết hợp của các nguyên liệu đơn giản mà còn mang lại hương vị đậm đà, giúp bữa cơm trở nên thú vị hơn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này với gia đình thân yêu của mình!