Cách làm các món chay ngay tại nhà chuẩn như ngoài quán

Các món chay luôn mang đến cho chúng ta một hương vị vô dùng đặc biệt, nếu bạn chưa nếm thử chắc chắn không cảm nhận được điều này. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ đến mọi người cách làm các món chay ngay tại nhà chuẩn như ngoài quán nhé.

Hướng dẫn cách làm các món chay ngon và dễ thực hiện

Trong những năm gần đây, món chay không chỉ phổ biến trong các dịp lễ Tết mà còn được nhiều người ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày. Các món chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn thay đổi khẩu vị, làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Nếu bạn đang tìm cách làm các món chay đơn giản mà ngon. Sau đây chuyên gia ẩm thực đời sống sẽ chia sẻ một số công thức dễ thực hiện để bạn có thể tự tay chế biến những món ăn chay hấp dẫn.

1. Cách làm gỏi cuốn chay

Gỏi cuốn chay là món ăn nhẹ, thanh mát, thường được dùng làm món khai vị. Gỏi cuốn gồm các nguyên liệu như bún tươi, rau thơm (xà lách, rau thơm, tía tô…), đậu phụ chiên, nấm, cà rốt thái sợi… cuộn lại trong bánh tráng. Vị chua ngọt thanh mát của nước chấm kết hợp với các loại rau thơm và đậu phụ chiên giòn tạo nên một hương vị rất đặc trưng.

Nguyên liệu:

• Bánh tráng
• Đậu hũ non (hoặc đậu hũ chiên)
• Rau sống (xà lách, rau thơm, giá đỗ)
• Cà rốt, dưa leo thái sợi
• Nước mắm chay, đường, tỏi băm, ớt, đậu phộng rang

Cách làm:

• Trộn nước mắm chay, đường, tỏi băm, ớt để làm nước chấm.
• Ngâm bánh tráng vào nước cho mềm, rồi đặt lên thớt.
• Cho các nguyên liệu như rau sống, cà rốt, dưa leo, đậu hũ vào giữa bánh tráng.
• Cuộn chặt tay rồi cắt thành từng cuốn nhỏ.
• Món gỏi cuốn chay sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước chấm đậu phộng.

Gỏi cuốn chay là một món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn có thể thay đổi các nguyên liệu tùy theo khẩu vị, ví dụ như thêm nấm hoặc quả bơ để làm món gỏi thêm phong phú.

2. Cách làm món đậu hũ kho tộ chay

Đậu hũ kho tộ chay là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Đậu hũ non được kho cùng các loại nấm, cà rốt, hành tây, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món ăn có vị đậm đà, béo ngậy của đậu hũ kết hợp với vị ngọt của các loại rau củ.

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non: 2 miếng
• Hành tím, tỏi: 1 củ hành, 3 tép tỏi
• Nước tương, đường, tiêu, dầu ăn, nấm rơm
• Nước dừa tươi: 1/2 chén

Cách làm:

• Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng 2 mặt cho giòn.
• Phi hành tỏi cho thơm, rồi cho nước dừa tươi vào đun sôi.
• Thêm nước tương, đường vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho đậu hũ và nấm rơm vào kho trong 10 phút để gia vị thấm đều.
• Kho đến khi nước sốt sánh lại, rắc tiêu lên món ăn và thưởng thức.

Đậu hũ kho tộ chay là món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng và dễ làm. Món này có hương vị đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp đặc biệt.

3. Cách làm canh rau ngót chay

Canh rau ngót chay là món canh thanh mát, dễ ăn. Rau ngót được nấu cùng các loại nấm, đậu phụ, nêm nếm gia vị vừa ăn. Canh có vị ngọt thanh của rau ngót, thơm mùi nấm.

Nguyên liệu:

• Rau ngót: 200g
• Nấm rơm: 100g
• Gia vị: muối, đường, nước tương chay

Cách làm:

• Rau ngót rửa sạch, nấm rơm cắt lát mỏng.
• Đun sôi nước, cho nấm vào nấu cho mềm.
• Thêm rau ngót vào nấu trong khoảng 5 phút.
• Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
• Canh rau ngót chay đơn giản, thanh đạm nhưng lại rất ngon miệng.

Canh rau ngót là món ăn dễ làm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, thích hợp để ăn cùng cơm trắng hoặc các món ăn khác trong bữa cơm gia đình.

4. Cách làm món nấm xào chay

Món nấm xào chay là món ăn đơn giản nhưng rất ngon. Các loại nấm như nấm hương, nấm rơm được xào cùng cà rốt, hành tây, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món ăn có vị thơm ngon của nấm, giòn ngọt của rau củ.

Nguyên liệu:

• Nấm hương, nấm bào ngư: 200g
• Tỏi băm: 3 tép
• Rau cải xanh, nấm đùi gà (tùy chọn)
• Gia vị: nước tương, muối, tiêu

Cách làm:

• Rửa sạch nấm, thái thành miếng vừa ăn.
• Phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho nấm vào xào.
• Đảo đều tay cho nấm săn lại và thấm gia vị.
• Thêm gia vị như nước tương, muối, tiêu vào nấm, xào thêm khoảng 5 phút nữa.
• Món nấm xào chay có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì.

Món nấm xào chay không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt với những người ăn chay hoặc muốn thay đổi thực đơn.

5. Cách làm món bánh cuốn chay

Bánh cuốn chay là món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ bột gạo, hấp chín. Nhân bánh cuốn thường gồm nấm, đậu phụ, mộc nhĩ, cà rốt… Bánh cuốn chay có vị thơm dẻo của bánh, kết hợp với nhân bánh đậm đà.

Nguyên liệu:

• Bột gạo: 300g
• Nấm mèo, nấm rơm, cà rốt, đậu hũ
• Rau sống: rau thơm, xà lách
• Gia vị: nước tương, tiêu, hành phi

Cách làm:

• Trộn bột gạo với nước, đun sôi và khuấy đều để làm bột bánh cuốn.
• Xào nấm mèo, nấm rơm và đậu hũ với gia vị cho đậm đà.
• Đổ bột vào khuôn, hấp trong khoảng 5 phút.
• Cuốn bánh với nhân nấm và rau sống, ăn kèm với nước mắm chay.

Bánh cuốn chay là món ăn ngon miệng và dễ làm, thích hợp cho bữa sáng hay bữa tối nhẹ nhàng.

Xem thêm: Cách làm món vịt om sấu cực ngon và hấp dẫn mà đơn giản

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt cực ngon

Các món chay không chỉ giúp bạn đổi khẩu vị mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn có một chế độ ăn lành mạnh. Với những công thức đơn giản mà ngon miệng như trên, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những món ăn chay đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay để tận hưởng những bữa ăn chay ngon lành, bổ dưỡng và dễ thực hiện!