10 Cách làm mực khô mềm xem cách chế biến đúng chuẩn

Mực khô là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình và các buổi tụ họp bạn bè. Tuy nhiên, khi mực quá khô cứng, việc chế biến trở nên khó khăn, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Vậy làm thế nào để làm mực khô mềm đúng cách? Hãy cùng khám phá cách làm mực khô mềm mẹo hữu ích để biến mực khô trở nên thơm ngon và dễ chế biến.

10 Cách làm mực khô mềm xem cách chế biến đúng chuẩn

Mỗi cách làm sẽ cho ra kết quả khác nhau, tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể thử nghiệm nhiều cách khác nhau để tìm ra cách làm phù hợp nhất. Để mực khô mềm, thơm ngon và giữ được độ ngọt tự nhiên, bạn có thể áp dụng một số cách sau đây:

Ngâm mực khô với nước ám

Ngâm mực khô trong nước ấm là cách đơn giản và phổ biến nhất để làm mực mềm.

Cách làm:

• Chuẩn bị một tô nước ấm khoảng 40-50°C (không dùng nước quá nóng vì có thể làm mất hương vị mực).
• Ngâm mực khô trong nước khoảng 20-30 phút.
• Sau khi ngâm, mực sẽ mềm hơn, dễ chế biến và giữ được độ dai tự nhiên.

Dùng sữa tươi ngâm mực

Sữa tươi không chỉ làm mềm mực mà còn giúp khử mùi tanh hiệu quả.

Cách làm:

• Đổ sữa tươi vào một tô lớn và ngâm mực khô trong khoảng 30 phút.
• Sau đó, rửa lại mực với nước sạch trước khi chế biến.
• Lợi ích: Mực không chỉ mềm mà còn thơm ngon, không còn vị tanh.

Ngâm mực với nước vo gạo

Nước vo gạo chứa nhiều enzyme tự nhiên giúp làm mềm mực hiệu quả.

Cách làm:

• Lấy nước vo gạo từ lần vo thứ hai.
• Ngâm mực khô trong nước này khoảng 1-2 tiếng.
• Rửa sạch lại với nước lạnh trước khi chế biến.
• Ưu điểm: Đây là cách làm mềm mực an toàn và tiết kiệm.

Ngâm mực bằng nước dừa

Nước dừa có độ ngọt tự nhiên, giúp mực mềm và thêm phần đậm đà.

Cách làm:

• Đổ nước dừa tươi vào tô và ngâm mực trong 1 giờ.
• Rửa sạch lại trước khi chế biến để mực không bị ngọt quá.

Hấp mực với lá dứa hoặc sả

Hấp là cách giúp làm mềm mực mà không cần ngâm nước.

Cách làm:

• Đặt mực khô vào nồi hấp, lót dưới bằng lá dứa hoặc sả.
• Hấp khoảng 10-15 phút, kiểm tra độ mềm trước khi lấy ra.
• Lợi ích: Giữ trọn vị ngọt tự nhiên của mực, kết hợp thêm hương thơm từ lá dứa hoặc sả.

Dùng giấm hoặc rượu trắng

Giấm và rượu trắng có tính axit nhẹ, giúp làm mềm mực nhanh chóng.

Cách làm:

• Pha loãng giấm hoặc rượu với nước theo tỷ lệ 1:2.
• Ngâm mực trong dung dịch này khoảng 10-15 phút, sau đó rửa sạch với nước.

Sử dụng nồi áp suất

Nếu bạn muốn mực mềm nhanh chóng, nồi áp suất là lựa chọn hoàn hảo.

Cách làm:

• Cho mực và một ít nước vào nồi áp suất, đậy kín nắp.
• Nấu trong khoảng 10-15 phút, kiểm tra độ mềm trước khi chế biến tiếp.

Nướng qua trước khi chế biến

Nướng qua mực trên bếp than hoặc bếp gas không chỉ giúp mực mềm mà còn làm dậy mùi thơm.

Cách làm:

• Nướng nhẹ mực khô trên lửa nhỏ đến khi mực vừa chín.
• Ngâm lại mực trong nước ấm 5 phút trước khi chế biến.

Sử dụng Baking Soda

Baking soda có khả năng làm mềm thực phẩm cứng.

Cách làm:

• Pha một thìa cà phê baking soda với nước.
• Ngâm mực khô trong dung dịch này khoảng 30 phút.
• Rửa sạch mực trước khi nấu để loại bỏ vị lạ.

Dùng đá lạnh kết hợp nước ám

Phương pháp này giúp làm mềm mực bằng cách thay đổi nhiệt độ.

Cách làm:

• Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 10 phút.
• Sau đó, cho mực vào nước đá lạnh trong vài phút.

Lưu ý khi làm mềm mực khô

• Không ngâm quá lâu bởi điều này có thể làm mất vị ngọt tự nhiên và giảm chất lượng của mực.
• Rửa sạch mực trước và sau khi ngâm để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh.
• Mực khô ngon sẽ mềm hơn và dễ chế biến hơn.

Trên đây là 10 cách làm mực khô mềm hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Với các mẹo đơn giản mà tin tức 247 chia sẻ này, bạn không chỉ giữ được hương vị tự nhiên của mực mà còn chế biến được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn hơn.

Xem thêm: Nồi bị cháy đen phải làm sao? TOP 5 cách làm sạch hiệu quả

Xem thêm: Giấm trắng trộn xà phòng mẹo hay giải quyết mọi bụi bẩn

Hãy thử ngay để bữa ăn gia đình thêm trọn vị!